Le Pigeonnier Du Perron
Hôtel ★★★

La cuisine

Mme BOYER a la passion de vous faire partager le raffinement associé à une cuisine type méditerranéene, à la saveur des produits frais issus essentiellement du jardin Potager, entretenu par le voisin Jacques Epin.

Marie-Claude
Marie-Claude BOYER, Chef cuisine

 

Pour les résidents de l'hôtel :

Cuisine aux mille saveurs, avec des produits Bio et de saison.
Le Restaurant propose aussi une cuisine végétarienne et sans gluten.

Par Exemple :

  • Terrine de Poivrons au chèvre, coulis de tomates
  • Filet de Rouget, risotto crémeux aux légumes, sauce citronnée
  • Clafoutis aux mirabelles, au zeste de citrons

Pour des Evènements Festifs :

 Cuisine raffinée, pour des repas de famille : Anniversaire, Baptême, Communion, Mariage, Retraite etc.

Par Exemple :

  • Croustade de Saumon au Fondant de Poireaux
  • Demi-Magret de Canard grillé, sauce au Poivre vert
  • Assiette de Fromages
  • Pièce Montée
  • Café et vin compris

Sa particularité, utiliser :

  • Les produits du jardin potager de l'hôtel
  • Les produits locaux et biologiques
    • Huile de noix artisanale ( 86530 Availles)
    • Miel apiculteur récoltant ( 86 530 Availles)
    • Poulet et pintade fermiers
    • Truite, Saumon, Omble de Fontaine ( Chauvigny)